Закваска lecker's ржаная цельнозерновая био, 2 шт по 30 г

Сертифицированный продукт земледелия произведен под контролем DE-OKO-001 Состав: мука ржаная цельнозерновая, стартовые культуры. Закваска является одним из старейших видов теста в мире: 4000 лет назад египтяне готовили кашу на закваске для приготовления рассыпчатых лепешек. цельнозерновая закваска дает всем смешанным и цельнозерновым хлебам отличную структуру и полный, свежий вкус. Приготовление: 1 пакета (30 гр.) цельнозерновой закваски достаточно приготовления хлеба весом 500 гр. из ржаной муки, ? пакета - для приготовления хлеба весом 500 гр. из пшеничной муки. Способ приготовления вариант 1: смешайте закваску (пакет 30 граммов), 500 граммов муки по рецепту, добавьте соль/, сахар, семена, специи, 1/2 пакетика дрожжей, тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте 400 мл теплой воды, замесите тесто, используя по необходимости муку для подсыпки. Готовое тесто убрать под пленку и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Затем тесто достать, перемешать, при необходимости используя муку для подсыпки. сформировать хлеб, далее выпекать по рецепту. Способ приготовления вариант 2: Смешайте пакетик закваски со 150 мл теплой воды, перемешайте до однородности, добавьте 150-200 граммов ржаной муки. Получившуюся опару убрать в теплое место на 8-12 часов. Далее готовую опару используйте согласно Вашего рецепта. вариант 2 дает лучший результат. Для блестящей корочки, после выпекания смажьте хлеб слегка солёным водным раствором. Пищевая/энергетическая ценность на 100 граммов: 334 ккал, жиры – 1,8 гр., в т.ч. насыщенные жирные кислоты – 0,5 гр., в т.ч. моно- ненасыщенные жирные кислоты-0,3 гр., в т.ч. поли-ненасыщенные жирные кислоты-1,0 гр., углеводы – 52,0 гр., в т.ч. сахара – 1,0 гр., в т.ч. поливалентные спирты – 0,9 гр., в т.ч. крахмалы – 43,4 гр. , клетчатка (пищевые волокна)-14,2 гр., белки -11,2 гр., соль