Смесь для пиццы на основе закваски Naturkraft Pizza Le 5 Stagioni, 500 гр.

Naturkraft Pizza – это порошкообразная смесь для пиццы на основе высушенной закваски (опары или материнских дрожжей). Naturkraft Pizza позволяет достичь невероятных результатов в приготовлении теста для пиццы: ускоряется процесс созревания теста и продлевается рост теста; тесто легче раскатывается; обеспечивается однородная окраска всей поверхности пиццы; тесто становится более терпимым к высоким температурам; улучшается выпечка теста. Результат: хрустящая корочка с ароматом и типичным вкусом закваски; хорошо прожёвываемый мякиш и хрустящая корочка даже, когда пицца холодная; легко усвояемая пицца. Добавление Naturkraft Pizza не заменяет использование дрожжей, но уменьшает их необходимое количество в два раза. Пропорции: для приготовления классического теста для пиццы: 30-50 грамм смеси на литр воды для приготовления теста высокой гидрации: 18-30 грамм смеси на килограмм муки Добавление Naturkraft Pizza не заменит использование дрожжей, но уменьшит необходимое количество в два раза. Мука в смеси используется с типом помола 00, что позволяет получить особенно эластичное тесто. ТЕСТО “PIZZA E TRADIZIONE ROMA” Ингредиенты: Мука - 3 кг. Вода - 2 л. Дрожжи - 18 гр. Naturkraft Pizza - 75 гр. Морская соль мелкая - 75 гр. Нераф. оливковое масло + подсолнечное масло - 150 гр.