Желатин халяль быстрорастворимый порошковый говяжий 125г

Желатин пищевой 220-240 блум говяжий – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и коже животных. Это незаменимый помощник в кулинарии: помогает создать более плотные и ароматные блюда, а также улучшить их вкусовые качества. Используется для приготовления муссов, желе, джема, фруктовых прослоек в торт и других кондитерских изделий.
Польза желатина: 1. Улучшает пищеварение и способствует лечению его расстройств.2. Прекрасный источник белка в рационе.3. Укрепляет волосы, останавливает выпадение, делает их более густыми и блестящими.4. Улучшает обменные процессы, работу мышечной и нервной системы, головного мозга.5. Восполняет количество коллагена в организме.6. Добавки с желатином улучшают состояние костей и суставов.
Рекомендации по применению:- При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как - дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут.- Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.
- Если вначале желатин оказывает желирующее действие, то через 24 часа смесь снова становится мягкой.
- Для растворения желатина можно воспользоваться микроволновой печью, но нужно помнить, что кипячение уменьшает желирующие свойства желатина.