Бензоат натрия (пищевая добавка E211) – это соединение бензойной кислоты, присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква, корица, гвоздика, яблоки. Оказывает сильное угнетающее де...Подробнее
Бензоат натрия (пищевая добавка E211) – это соединение бензойной кислоты, присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква, корица, гвоздика, яблоки. Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, подавляет их активность. Благодаря своим свойствам бензоат натрия используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Применяется при производстве ряда продуктов:-сладких газированных напитков-безалкогольных напитков и безалкогольного пива-напитков с содержанием алкоголя 15% и менее-маргаринов-кетчупов-плодово-ягодных изделий-повидла-кондитерских изделий-фруктовых паст-соевых соусов-майонеза-деликатесов, содержащих майонез-пресервов-рыбных консервов, икры-мармелада Состав: натриевая соль бензойной кислоты (белый кристаллический порошок, хорошо растворим в воде) Применение: согласно рецептуре на конкретный продукт Добавка E211 разрешена для использования в пищевых продуктах в России и многих других странах. Для профессионального применения. Не употреблять в пищу в чистом виде.
