фигурные посыпки — декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования. это съедобный аналог эмодзи, с помощью которого можно передать послание без надписей и слов. используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике. фигурные посыпки подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта,
