Ксантановая камедь / ксантан 500 гр

Ксантановая камедь - это полисахарид, полученный ферментацией кукурузного крахмала микроорганизмами Xanthomonas. Ксантан - мелкий порошок светло-бурого цвета, без цвета и запаха, безопасный для здоровья человека (используется для детского питания). Ксантановая камедь используется как загуститель и стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и эластичность, обладает желирующими свойствами, гелеобразователь. Добавка не является эмульгатором, но помогает сохранять однородность консистенции продукта.