Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов [Текст]: учебник. /5-е изд. испр. и доп.

Для вузов по напр. и спец. &
quot;
Технология сырья и продуктов животного происхождения&
quot;, &
quot;
Пищевая биотехнология&
quot;, &
quot;
Стандартизация, сертификация и метрология&
quot;, &
quot;
Товаровед. и экспертиза товаров&
quot;.