Сычужный фермент ЗЭФ Экстра сухой МА150, 500 г

Натуральный сухой животный фермент Экстра сухой МА150 применяется в молочной промышленности для производства любых сортов сыров. Данный фермент производится из натурального телячьего сычуга высшего сорта и обеспечивает максимальный выход сыра. Свертывающая активность: 1: 150000. Состав: 90% телячьего химозина, 10% говяжьего пепсина. Дозировка: 1,8-2,5 гр на 100 литров для производства сычужных сыров, 0,1-0,2 гр на 100 л для производства сычужного творога. Применение: необходимый объем сухого фермента разводится в 30 граммах теплой воды, после чего добавляется в молоко. Температура внесения фермента определяется в соответствии с технологией (рецептом) каждого конкретного сыра. Вес: 500 гр. Срок годности: 12 месяцев. Производство: ООО "Завод эндокринных ферментов", Россия