Натуральный сычужный фермент Здоровеево, пепсин говяжий, 1 шт х 1 г

Натуральный сычужный фермент для сыра и творога Пепсин говяжий, пакет 1 г на 40 литров молока. Препарат «Пепсин говяжий» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Препарат рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы. Расход на 100 литров молока: 2,32,7 гр. Препарат марки «Пепсин говяжий» содержит два фермента химозин и пепсин говяжий находящихся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС. Препарат этой марки изготавливают путём экстракции. Молокосвёртывающая активность, не менее 100 000 усл.ед./г (800 IMCU/g).