Закваска Golden Line Иван-поле предлагает высококачественную закваску для приготовления натурального йогурта. Наша закваска содержит сычужный фермент, который обеспечивает правильный процесс брожения и создает идеальное ...Подробнее
Закваска Golden Line Иван-поле предлагает высококачественную закваску для приготовления натурального йогурта. Наша закваска содержит сычужный фермент, который обеспечивает правильный процесс брожения и создает идеальное сочетание вкуса и текстуры йогурта. Мы предлагаем сухую закваску для йогурта, что делает ее удобной в использовании. Просто добавьте закваску к пастеризованному молоку и оставьте в йогуртнице для процесса ферментации. В результате вы получите вкусный и полезный натуральный йогурт, который можно употреблять как самостоятельно, так и использовать в различных рецептах и блюдах. Наша закваска для йогурта иван-поле подходит как для взрослых, так и для детей, благодаря своему натуральному составу и полезным свойствам для пищеварения и здоровья. Мы гордимся тем, что наши кисломолочные продукты содержат только натуральные ингредиенты, не имеют искусственных добавок и генетически модифицированных организмов. Golden Line Иван-поле также предлагает фермерскую закваску в удобном формате на 5, 100 и 500 литров молока. Это позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от ваших потребностей и объема производства. Одной из важных особенностей наших заквасок является присутствие защитной культуры, включая РС 3.025. Эта защитная культура способствует продлению срока годности готового продукта, обеспечивая его свежесть, вкус и качество на протяжении всего срока хранения. Благодаря этой защитной культуре, вы можете быть уверены, что ваш продукт сохранит все свои вкусовые и текстурные характеристики на протяжении длительного времени. Выбирайте закваску Golden Line Иван-поле для приготовления натурального йогурта и наслаждайтесь полезным и вкусным продуктом каждый день. Наша продукция отличается высоким качеством, натуральностью и уникальным вкусом, который понравится всей вашей семье. Попробуйте сами и оцените все преимущества натурального йогурта с закваской Golden Line Иван-поле!
Закваска для йогурта 1) Продезинфицировать область вскрытия упаковки этиловым спиртом (~ 70%). 2) Срезать уголок упаковки и внести ее содержимое с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованным молоком рекомендуемой температурой 40-43 °С. 3) Интенсивно перемешать молочную смесь в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. 4) Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,5-4,55: при 40-41 °С составляет 6-7 ч; при 42-43 °С составляет 4,5-5,5 ч.
Количество готового продукта
50 - 100 литров ГОТОВОГО продукта из 1 упаковки
Состав и энергетическая ценность
Состав
Мальтодекстрин (носитель), Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (источник происхождения – животное сырье, родовое наименование - Streptococcus), Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (источник происхождения – животное сырье, родовое наименование - Lactobacillus).
