Греческий йогурт обладает насыщенным приятным кисломолочным вкусом.В Средиземноморье его употребляют не только как десерт, а подают к мясным блюдам для хорошего пищеварения. Особые бактерии этой закваски делают йогурт...Подробнее
Греческий йогурт обладает насыщенным приятным кисломолочным вкусом.В Средиземноморье его употребляют не только как десерт, а подают к мясным блюдам для хорошего пищеварения. Особые бактерии этой закваски делают йогурт густым, но не вязким. Такой йогурт лучше кушать ложкой, чем пить. А для того чтобы сделай йогурт еще гуще, после сквашивания его фильтруют, убирая лишнюю житкость (сыворотку) Состав: Лактоза, лиофильно высушенные штаммы: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis Один пакетик закваски рассчитан на приготовление 1-3 литров продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Нагрейте 1-3 л кипяченого или ультрапатризованного молока до температуры +37...+40°C2. Добавьте 1 пакетик закваски и тщательно перемешайте.3. Выдержите продукт 8-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) или йогуртнице. Подробная инструкция находится внутри упаковки. Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8°C не более 3-х суток Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей).Хранение вскрытого пакетика не допускается.
