Закваска Углич Бифилакт-ПРО 1 единица, 1 г

Добавка Бифилакт-ПРО 1 Единица Активности Особо правильно сбалансированный концентрат прекрасно подходит бля приготовления кисломолочных продуктов с высокой биологической ценностью. Подходит для детского питания.
Кисломолочный продукт способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Молочные бактерии способны расщеплять белки на пептиды и свободные аминокислоты. Белки расщепляются до такой формы азотистых веществ, какая требуется заквасочной культуре для ее развития. При этом молочные белки выпадают в осадок в виде тонких хлопьев, которые легче и быстрее усваиваются, чем белки свежего молока или белки, осажденные сычужным ферментом. Казеин в виде тонких хлопьев способствует более быстрой эвакуации пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку, что является очень важным для маленьких и ослабленных детей.
Состав: представляет собой лиофилизированный концентрат, состоящий из молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий видов: Lactococcus lactis subsp. lactis (Л);
Streptococcus thermophilus (вязкий) (Тc);
Propionibacterium freudenreichii (ППф);
Bifidobacterium bifidum и/или B. longum, и/или B. adolescentis (БФ).Бактериальная формула: ДТсППфБФ Рекомендуется применять: для производства пробиотических напитков.
Температура сквашивания молока 37 °С. Используется путем внесения активизированного концентрата в нормализованное молоко.
Расход концентрата: внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 300 - 500 л молока Хранение: в холодильнике при температуре от +6°С до -18°С (морозилка).Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха.По рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: г. Углич.