Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТНВ на 5 - 15 л молока, 0,1ЕА, 2 г

БК-Углич-ТНВ моновидовой концентрат, применяется для приготовления твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания (Моцарелла, Маасдам, Пармезан и другие), а также ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов Применение при прямом внесении в молоко при приготовлении сыра (1 пакет 0,1 ЕА рассчитан на 5 - 10 л молока) Приготовление рабочей закваски (1 пакет 0,1 ЕА рассчитан на 5 - 15 л молока) Нормы расхода: при приготовлении сыра - 1 пакет 0,1 ЕА на 5-10 л молока при приготовлении кисломолочных продуктов - 1 пакет 0,1 ЕА на 5-15 л молока при приготовлении рабочей закваски - 1 пакет 0,1 ЕА на 5-15 л молока Состав: Streptococcus thermophilus (невязкий) (Тс)