Сычужный фермент Дека, Пепсин говяжий пакет 1 г - на 40 л молока, 1 г

Препарат «Пепсин говяжий» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Активность 100000 ед ВНИИМС (800 IMCU): не менее 80% пепсина говяжьего, химозина до 15%. Расход на 100 литров молока: 2,32,7 гр. Способ применения: Развести нужное количество препарата в кипячёной нехлорированной воде комнатной температуры, тщательно перемешать в течении нескольких минут, затем добавить в ёмкость с подготовленным молоком. Препарат марки «Пепсин говяжий» содержит два фермента химозин и пепсин говяжий находящихся в естественной пропорции, свойственной их содержанию в слизистой оболочке сычуга взрослого КРС. Препарат этой марки изготавливают путём экстракции. Пепсин говяжий вырабатывают из слизистой оболочки сычуга взрослого КРС. Препарат обеспечивает высокий выход продукта. Препарат рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы.