Термофильная закваска для сыра БК-УГЛИЧ-ТП, 1ЕА

Термофильная закваска для производства твёрдых и полутвёрдых сыров с высокой температурой второго нагревания, таких как Моцарелла, Сулугуни, Маасдам, Эмменталь, Грюйер, Проволоне, Романо, Реджиано, Швейцарских сыров, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра
Расход концентрата: приготовление производственной закваски - 1 пакет (1 ЕА) на 50-150 л молока прямое внесение при производстве кисломолочных напитков - 1 пакет (1 ЕА) на 100-200 л молока внесение активизированного концентрата - 1 пакет (1 ЕА) на 500-1000 л молока для выработки сыра
Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат термофильных молочнокислых палочек вида:- Lactobacillus helveticus (Пх) или- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis (Пл)