Используется как добавка для квашения капусты и других овощных культур. Продуцирует природный антибиотик лактолин. Основные характеристики: антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий гру...Подробнее
Используется как добавка для квашения капусты и других овощных культур. Продуцирует природный антибиотик лактолин. Основные характеристики: антагонист, подавляет развитие маслянокислых и гнилостных бактерий, бактерий группы кишечной палочки. Назначение: предотвращение развитие дрожжей, плесени, БГКП, маслянокислых бактерий, продление срока хранения Не влияет на основной технологический процесс и вкусовые качества конечного продукта. Сдерживает рост посторонней микрофлоры, ускоряет процесс сквашивания. Один пакет рассчитан на единовременное внесение в ёмкость с шинкованной капустой, при подготовке к квашению. Норма расхода: 1 пакет на 10 литров объёма Рассыпьте закваску по поверхности сквашиваемого продукта, тщательно перемешайте для равномерного распределения в объёме.
