Жидкий натуральный сычужный фермент для приготовления сыра - молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, изготовленный из натурального телячьего сычуга. Состав: 95% химозин, 5% говяжий пепсин. Фермент подходит для приготовления творога, а так же любых сортов домашнего сыра - мягких, полутвердых и твердых. Например, таких как: Брынза, Моцарелла, Качотта, Гауда, Российского сыра и д.р.Сычужный фермент можно использовать с любым видом натурального (фермерского) молока - коровье, козье, овечье. Флакона 100 мл хватит для свертывания до 500 литров молока (до 500 кг сыра).Способ применения и дозы: 1/2 чайной ложки (2,4 г) фермента достаточно для свертывания 10-12 литров молока. Добавьте необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды, перемешайте и добавьте в молоко температурой 30-40°С.Срок годности и условия хранения: 12 месяцев - от 0°С до + 8°С, 8 месяцев - от + 8°С до + 25°С.После этого срока фермент можно также использовать, но увеличив количество добавляемого фермента. Фермент переносит нарушение температурного режима без потери свойств. Произведено в Дании. Рекомендуем вам купить в нашем магазине набор высокоточных маленьких мерных ложек, изготовленные нашей компанией специально для сыроделов - Код товара: 161524278, 305849325, 295178029
