При повороте завертки блокируется механизм язычка защелки (ручку просто невозможно нажать) и дверь оказывается запертой.
При повороте завертки в обратную сторону, соответственно блокировка снимается, дверь снова можно открыть.
Применение прочного пластика вместо стали для изготовления язычка позволяет защелке работать безшумно.