Гайвань это традиционная чашка с крышкой, которая используется для приготовления и наслаждения чаем в китайской чайной церемонии или повседневном чаепитии.
Она состоит из трёх элементов: крышки, чашки и блюдца. В чаше с широким горлом завариваются чайные листья и прикрываются крышкой, которая сохраняет тепло и концентрирует ароматы чая. Дословный перевод: «гай» крышка, «вань» пиала. Блюдце используется в качестве подставки.
Обычно гайвань изготавливают из фарфора или керамики и декорируют различными рисунками и орнаментами. Гайвань является важной частью культуры чая в Китае и используется для приготовления и подачи различных сортов чая, включая зеленый чай, улун и пуэр.
Если вы хотите полноценно протестировать любой чай и понять его, то лучше всего заваривать в гайвани.