Гайвань – альтернатива заварочным чайникам. Появление датируется 14-15 веком, во времена перехода от прессованного и порошкового чая к листовому. Она состоит из трёх элементов: крышки, чашки и блюдца. В чаше с широким...Подробнее
Гайвань – альтернатива заварочным чайникам. Появление датируется 14-15 веком, во времена перехода от прессованного и порошкового чая к листовому. Она состоит из трёх элементов: крышки, чашки и блюдца. В чаше с широким горлом завариваются чайные листья и прикрываются крышкой, которая сохраняет тепло и концентрирует ароматы чая. Блюдце используется в качестве подставки. Каждая составляющая часть гайвани имеет конкретную материальную задачу. Крышка выполняет сразу несколько функций: Переворачивая крышку можно контролировать процесс заваривания, помешивая чайные листья и обогащая настой кислородом; На крышке остается аромат чая, пользуясь этим можно определить его свежесть и качество; Крышка также служит фильтром и при правильном расположении не дает листьям попасть в рот или в чахай. Перед первым использованием рекомендуется помыть с мыльным раствором, на посуде могут сохраняться следы пыли. Вся посуда из боросиликатного стекла выдерживает как кипяток, так и ледяные лимонады. Главное – не создавать контрастов. Вы можете заваривать все: от нежных белых чаев до черных наваристых шу пуэров.
