Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ-01 с подставкой и крышкой

Компанией Abat создан новый расстоечный тепловой шкаф ШРТ-6ЭШ с крышкой, который используется расстойки теста на предприятиях общепита. В нем размещено шесть полок. Температура шкафа ШРТ-6ЭШ регулируется в диапазоне от 40 до 85 °С. За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. Шкаф ШРТ-6ЭШ используется как отдельно, так и в составе технологической линии с пекарскими шкафами Abat.В рабочую зону расстоечной камеры встроены две осветительные лампы. Дополнительным преимуществом является вмонтированное в дверцы термостойкое стекло, создающее отличную обзорность. На панели управления размещена светосигнальная арматура, отображающая подачу тока в нагревательные элементы. Расстоечная камера характеризуется простотой и надежностью работы, элементарностью управления и качественной расстойкой хлебобулочных изделий.
Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, что придает им объем, улучшение в целом структуры и пористости мякиша.
Особенности: Распределение тепла в камере Пароувлажнение Подсветка камеры Есть крыша и подставка Количество гастроёмкостей, 6 x GN 1/1 Количество ТЭНов: 4 шт. Количество ванн: 2 шт. Время разогрева 20 мин. Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л Полезный объем камеры: 0.54 м3 Количество устанавливаемых хлебных форм: 72 шт. Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1: 6 шт. Уровень влажности в камере: 50-95%