ПиН 2.3/2.4.3590-20 (104 стр.); Журнал бракеража готовой пищевой продукции: Сан
ПиН 2.3/2.4.3590-20 (200 стр.); Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования: Сан
ПиН 2.3/2.4.3590-20; Журнал регистрации несчастных случаев на производстве; Журнал учёта получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте: 32 стр.; Журнал-график проведения генеральных уборок; Журнал визуального производственного контроля санитарно-технического состояния и санитарного содержания помещений; Журнал учёта проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя, проводимых органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля; Журнал регистрации аварийных ситуаций (отказов и неисправностей инженерного оборудования) и учёта работы по их устранению; Журнал регистрации температуры и влажности воздуха; Журнал мойки оборудования; Журнал обобщённых данных учёта в области обращения с отходами; Журнал инструктажа по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию; Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте; Журнал регистрации и контроля работы бактерицидной установки; Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации; Журнал контроля концентраций рабочих растворов дезинфицирующих и стерилизующих средств; Журнал регистрации вводного инструктажа по охране труда; Журнал контроля за состоянием здоровья персонала (допуск к работе); Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений кожного покрова; Журнал учета медицинских книжек