Журнал результатов анализов мучных кондитерских изделий ЦентрМаг 00-01043423

Результаты анализов мучных кондитерских изделий фиксируют в журнале.
Графы журнала результатов анализов мучных кондитерских изделий: 1. № п/п2. Фамилия инженера-технолога3-4. Дата5. Количество выработанной продукции6. Наименование изделий7-11. Данные анализа выпечки анализа
Влажность %щелочность, град.намокаемость, %массовая доля- сахара, % в пересчете на сухое вещество- жира в пересчете на сухое вещество12-21. Органолептические показателипризнаки болезни плесенихруст от минеральных примесей
Формаповерхностьвнутреннее состояниецветвкус и запахсоответствие НДПодпись лица проводившего анализ
Подпись начальника ОТК или нач. лаборатории