Журнал контроля технологического процесса производства кисломолочных и диетических продуктов содержит следующие графы: Дата, смена N танка Молоко, предназначенное для производства продуктов 1. Содержание жира, % 2. Плотн...Подробнее
Журнал контроля технологического процесса производства кисломолочных и диетических продуктов содержит следующие графы: Дата, смена N танка Молоко, предназначенное для производства продуктов 1. Содержание жира, % 2. Плотность, °А 3. Кислотность, °Т Подпись контролера, дающего визу на пастеризацию Температура пастеризации, °C Наименование продукта Заквашенное молоко или смесь/№ Партии, танка Заквашенное молоко или смесь/Кислотность, °Т Заквашенное молоко или смесь/Содержание жира,% Заквашенное молоко или смесь/Плотность, °А Заквашенное молоко или смесь/Температура, °С Заквашенное молоко или смесь/Органолептическая оценка Физико-химические показатели готового продукта/Содержание жира, % Физико-химические показатели готового продукта/Кислотность, °Т Физико-химические показатели готового продукта/Температура, °С Физико-химические показатели готового продукта/Содержание влаги, % Подпись контролера Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент. Формат: А4 Печать: офсетная Количество страниц: 60 Обложка: тонкий картон 200 гр/м2 Бумага: 65 гр/м2 Способ крепления: 2 скобы
