Форма Журнала контроля закатки (укупорки) консервов К-6 соответствует Приложению N 4 к Инструкции о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле ...Подробнее
Форма Журнала контроля закатки (укупорки) консервов К-6 соответствует Приложению N 4 к Инструкции о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания. Журнал контроля закатки (укупорки) консервов заполняют на основании результатов выборочного периодического контроля. Определения проводят по каждому виду продукции. Контроль показателей осуществляется в цехе не реже трех раз в смену. Журнал заполняет работник цеха, осуществляющий контроль. Графы журнала контроля закатки (укупорки) консервов (Форма К-6): 1. Дата 2. Смена 3. Наименование продукции 4. Вид тары и номер банки 5-13. Критическое давлениедля стеклотары на срыв крышки или герметичность металлической тары № закаточной машины № патрона 14. Подпись контролера
