Форма журнала утверждена Приказом от 5 августа 2003 г. N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации и соответствует Приложению 4 к Инструкции по организ...Подробнее
Форма журнала утверждена Приказом от 5 августа 2003 г. N 330 О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации и соответствует Приложению 4 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. При организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях для учета С-витаминизации блюд используют журнал, в котором указывают наименование витаминизированного блюда и количество аскорбиновой кислоты, введенной в общую массу блюда. Графы журнала С-витаминизации блюд (Форма 3-лп): 1. № п п 2. Наименование витаминизированного блюда 3. Число витаминизированных порций 4. Содержание аскорбиновой кислоты в таблетке 5. Количество аскорбиновой кислоты, введенной в общую массу блюда 6. Лицо, ответственное за С-витаминизацию
