Ведение журнала санитарного состояния и передачи смен обязательно на отдельных предприятиях пищевой промышленности (производство маргарина, соли, пищеконцентратов и т. д. ), где предъявляются повышенные требования к сани...Подробнее
Ведение журнала санитарного состояния и передачи смен обязательно на отдельных предприятиях пищевой промышленности (производство маргарина, соли, пищеконцентратов и т. д. ), где предъявляются повышенные требования к санитарному состоянию помещений. Производственные и вспомогательные помещения должны содержаться в чистоте и порядке. Цеха должны передаваться от смены к смене с обязательными записями результатов проверки санитарного состояния в специальном журнале. Журнал санитарного состояния и передачи смен имеет графы: 1. Дата 2. Смена 3. Фамилия, имя, отчество мастера 4. Санитарное состояние по цеху 5. Принятые меры, кто принял 6. Сроки Подпись 7. сдал 8. принял
