Разместить товар+
Москва
Описание

Юнитанк — эксплуатация ферментера под давлением Сбраживание лагеров под давлением Поддержание постоянной температуры — доп. оборудование в наличии Цилиндро-конический танк FermZilla — доступный пластиковый ферментер с...Подробнее

9 900 ₽
Продавец:Бир РФ
Пожалуйста, сообщите Исполнителю, что нашли объявление на Raddy
Описание

Юнитанк — эксплуатация ферментера под давлением Сбраживание лагеров под давлением Поддержание постоянной температуры — доп. оборудование в наличии

Цилиндро-конический танк FermZilla — доступный пластиковый ферментер с коническим основанием. Способность держать давление превращает его в настоящий Юнитанк. Это уже третье, улучшенное поколение Юнитанка — теперь дисковый кран и ёмкость для сбора дрожжей присоединяются к ферментеру с помощью кламповых, а не резьбовых соединений. Кламповые соединения значительно облегчают сборку/разборку ёмкости, кроме того они более гигиеничны и герметичны.

ЦКТ FermZilla доступен в объёмах 27 и 55 л.

Достоинство FermZilla — фантастическое соотношение «цена-функциональность-качество»:

  1. Цена. FermZilla обладает всеми достоинствами конических ферментеров из нержавейки, в т. ч. Юнитанков, при этом его цена ГОРАЗДО ниже. Теперь Юнитанк могут позволить себе практически все домашние пивовары!
  2. Функциональность. Этот пластиковый ЦКТ функциональнее, чем многие стоящие в 2-3 раза дороже ёмкости из нержавейки. Возможность подавать в ёмкость СО2 и повышать давление до 2,4 атм позволяет назвать FermZilla Юнитанком. В FermZilla можно не только сбраживать сусло, но и проводить газирование и созревание напитка, разливать пиво по бокалам или кегам, шпунтовать пиво. Очередная продуманная система «всё в одном» от KegLand, всемирно известного производителя оборудования для домашних пивоваров.
  3. Качество материалов и исполнения. Инженеры KegLand стремятся создавать удобные, долговечные, безопасные для здоровья человека товары, которые будут удовлетворять реальные потребности пивовара. ЦКТ изготовлен литьём под давлением из качественных материалов, имеющих пищевой допуск — основная ёмкость из ПЭТ, ёмкость для дрожжей — из тритана. Подставка и ручки из нержавеющей стали. Диаметр дискового крана 7 см, засоров можно не бояться. Диаметр горловины — 12 см, ферментер комфортно мыть изнутри.

Помимо таких важных функций, как сбраживание, газирование и созревание напитка, ЦКТ Fermzilla даёт возможность:

  • собирать дрожжи для повторного использования,
  • проводить сухое охмеление без риска окисления сусла,
  • переливать пиво в кеги под давлением,
  • проводить ускоренную карбонизацию пива, а также насыщать кислородом высокоплотное сусло (необходимо для жизнедеятельности дрожжей).

Обратите внимание: все резьбовые соединения, а также уплотнительные прокладки рекомендуется смазывать смазкой с пищевым допуском. Эта мера обеспечит максимальную герметичность соединений, а также значительно увеличит срок службы оборудования.

Используйте FermZilla не только для обычного сбраживания сусла, но и для сбраживания под давлением, а также для газирования и розлива получившегося пива по бокалам или в бутылки. Для эксплуатации под давлением нужно докупить (продаётся отдельно, см. ниже блок «Дополнительные товары»):

  • Крышки с фитингом Ball Lock (минимум 2 шт.) — на них устанавливаются коннекторы, один для подачи газа в ЦКТ, другой для розлива напитка из ЦКТ.
  • Поплавок с силиконовым шлангом — для подачи пива из ЦКТ в бокал/кег.
  • Шпунт-аппарат — для сбраживания и перелива под давлением; кроме того, при установке шпунта в конце брожения достигается «естественная» газация напитка.

ВАЖНО: при использовании FermZilla под давлением необходимо заполнить ферментер водой и проверить его соединения на герметичность, задав избыточное давление. Для этого наполните FermZilla водой полностью, до края, задайте давление не менее 1 атм. Убедитесь, что вокруг всех крышек и резьбовых соединений нет протечек. Протестируйте ферментер перед первым использованием. Далее тестируйте ферментер каждый год. Подробнее читайте в инструкции по эксплуатации.

Сбраживание под давлением становится все более популярным. Чтобы сбраживать под давлением вместо гидрозатвора устанавливают шпунт-аппарат. При таком сбраживании:

  • дрожжи выделяют меньше эфиров,
  • повышение температуры брожения не приводит к появлению посторонних привкусов,
  • пиво к концу брожения уже насыщено углекислым газом, т.е. является газированным.

Сбраживание лагеров под давлением более чем оправдано: дрожжи выделяют значительно меньше эфиров. Этот факт позволяет повышать температуру брожения до 21°С и получать при этом пиво с аутентичным традиционным для лагера вкусом. Конечно, в FermZilla можно проводить сбраживание и без давления, либо при очень низком давлении — такое брожение предпочтительно для элей, в которых эфиры — неотъемлемая часть вкуса.

Обратите внимание: такие средства, как PBW и Star San не рекомендуется оставлять в ёмкости более чем на 20 и 60 мин соответственно. Длительное вымачивание разрушает ПЭТ и сокращает срок службы ёмкости.

Более опытные пивовары со временем стремятся сделать апгрейд своего ферментера и поддерживать нужную для конкретного стиля пива температуру брожения, ЦКТ Фермзилла даёт такую возможность. В наличии доп. оборудование для поддержания постоянной температуры брожения сусла — термочехол, термогильза, погружной змеевик (см. ниже блок «Дополнительные товары»).

ЦКТ FermZilla — лучший вариант для пивоваров, желающих получить весь функционал профессионального оборудования из нержавеющей стали, работающего под давлением, за сравнительно скромную цену.

Основные характеристики
Сер. номер
2587304106
Статус товара
На складе
Доступное количество товара
1
Сравнение цен