Описание
Как осуществить вирпул на сусловарне iBrew Auto
Вирпул проводится после кипячения сусла. Цель вирпула — осветление сусла путём осаждения хмелевых и белковых взвесей, образовавшихся во время кипячения, в центре дна сусловарни. Кроме того, благодаря вирпулу сусло охлаждается в разы быстрее, а это значит, что хмель, добавленный для ароматизации, сообщит суслу только вкус и аромат без горечи.
После проведения вирпула на дне образуется компактный конус из осадка. При сливе сусла осадок не двигается, поскольку кран слива расположен сбоку.
- После кипячения сусла установите Трубку для вирпула на сусловарню. Перед установкой трубку нужно обязательно промыть и продезинфицировать, чтобы не заразить сусло.
- Включите насос и сусло начинает циркулировать: насос забирает сусло со дна сусловарни, поднимает его по трубке наверх и выталкивает его из трубки для вирпула обратно в сусловарню. При этом струя сусла будет направлена вдоль стенок сусловарни и постепенно в ёмкости создастся водоворот (вирпул), поскольку сусло будет закручиваться под действием струи.
- Через несколько минут, когда увидите, что в ёмкости создался устойчивый водоворот, выключите насос.
- Выждите 10-15 минут, прежде чем переливать сусло в ферментер.
Вирпул можно проводить как во время охлаждения сусла чиллером, так и после (тогда целью процесса будет только осветление сусла).
Основные характеристики
Доступное количество товара
1