Биологические эффекты β-аланина в значительной степени реализуются через карнозин (Hoffman J.R. et al,2018). Карнозин (β-аланил –L-гистидин), естественный дипептид организма, образуется в результате соединенияβ-аланина и...Подробнее
Биологические эффекты β-аланина в значительной степени реализуются через карнозин (Hoffman J.R. et al,2018). Карнозин (β-аланил –L-гистидин), естественный дипептид организма, образуется в результате соединенияβ-аланина и гистидина при помощи фермента карнозин-синтетазы (Drozak, 2010). Пероральный прием чистого карнозина неэффективен из-за того, что он метаболизируется в кишечнике и не попадает в клетки скелетной мускулатуры. Поэтому прием пищевых добавок с β-аланином в составе становится весьма актуальным. Еще в 1953 году советским ученым С. Е. Севериным было доказано, что недостаток карнозина приводит к быстрому развитию утомления и ацидоза. Таким образом, карнозин действует как внутриклеточный протонныйбуфер, снижая посттренировочную редукцию pH (ацидоз, вызванный физической нагрузкой). (Derave W. et al,2010) Дополнительный прием β-аланина существенно повышает концентрацию карнозина, присутствие которого в мышцах во время физических нагрузок, позволяет накапливать значительное количество лактата что, в свою очередь, существенно увеличивает работоспособность мышц. Кроме того, доказано антиоксидантное действие карнозина в качестве защитного средства от активных форм кислорода. (Klebanov G.I, 1998).
