Чечевица зеленая это недозрелая коричневая чечевица, представитель бобовых. Зеленая чечевица имеет насыщенный ореховый вкус и тонкий пряно-перечный аромат. В готовом к употреблению виде по консистенции напоминает варёный...Подробнее
Чечевица зеленая это недозрелая коричневая чечевица, представитель бобовых. Зеленая чечевица имеет насыщенный ореховый вкус и тонкий пряно-перечный аромат. В готовом к употреблению виде по консистенции напоминает варёный горох. Выраженность вкусовых качеств может зависеть от способа приготовления. Зеленая чечевица цельная используется для приготовления горячих блюд и супов. Отварная чечевица может выступать в качестве гарнира или начинки для лепешек. Если вы любите выпечку, попробуйте приготовить пирожки с чечевицей. Также можно приготовить вегетарианские котлеты из чечевицы, кашу, паштет удобно мазать на хлеб и взять в качестве перекуса. Если добавить к бобам морковь, картофель, лук, чеснок и зелень - получится изысканный суп-пюре из чечевицы. Замачивать перед варкой бобы не надо, варится чечевица довольно быстро, главное не переварить (что, впрочем, тоже не страшно). Также подходит чечевица зеленая для проращивания. Зеленая чечевица содержит большое количество белка и многие незаменимые аминокислоты. Продукт богат клетчаткой и витаминами группы B. При отсутствии противопоказаний подходит для диетического и постного питания. Это лучшие бобы для похудения. При регулярном употреблении чечевица повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, стимулирует процессы кроветворения и метаболизма, повышает уровень гемоглобина. А также препятствует возникновению и развитию болезней сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.
