Щепа для копчения Дуб Helicon 133273 0,4 кг

Щепа для копчения Helicon Дуб 400 г Что это? Щепа используется для обработки пищевых продуктов дымом. С помощью щепы можно приготовить продукты методом холодного или горячего копчения. В чем ценность? У дуба тяжелая плотная древесина, содержащая много дубильных веществ, поэтому запах дыма немного более резкий. Тем не менее, дуб считается идеальным материалом для обработки любых пищевых продуктов. Этот эффект усиливается во время холодного копчения, ведь из-за меньшей температуры горения (древесина не столько горит, сколько тлеет) много дубильных веществ улетает с дымом неповрежденными. Как работает? Оседая на поверхность мяса, рыбы или другой еды они придают ей уникальные вкус и запах, а также насыщенный темно-желтый или коричневый цвет. Как использовать? Засыпать щепу в дымогенератор. Дальше нужно плотно закрыть крышку устройства и установить на определенное место рядом со стенкой коптильни. Если дымогенератор отдельностоящий, то к дымоходу нужно присоединить шланг, который будет направлен непосредственно в коптильню. Затем через небольшое боковое отверстие поджигается топливо и включается компрессор. Щепа будет нагреваться и медленно тлеть практически без доступа воздуха. Таким образом будут получаться вкусные и ароматные копчености домашнего приготовления. Особенности и преимущества: натуральное сырье; идеальный материал для обработки любых пищевых продуктов Купите щепу для копчения дуб в Санкт-Петербурге или закажите отправку по России!