Идеальный китайский красный чай для заваривания настаиванием. У него сладкий, сбалансированный вкус, это словно чайный сбор с нотками карамели, клубничного варенья и красных ягод. Бодрит и добрит с первого, максимум втор...Подробнее
Идеальный китайский красный чай для заваривания настаиванием. У него сладкий, сбалансированный вкус, это словно чайный сбор с нотками карамели, клубничного варенья и красных ягод. Бодрит и добрит с первого, максимум второго глотка. Как этого добиться? Возьмите 2 грамма чая на 100 мл мягкой по минерализации воды, засыпьте чай в фарфоровый чайник, залейте свежим кипятком и подождите 4 минуты. Разлейте готовый чаи по кружкам через сито, чтобы отделить настой от заварки и остановить заваривание. Подождите ещё 3 минуты, пока чай остынет до комфортной температуры. Наслаждайтесь. В чём фишка? Перед вами оригинальный Чжэн Шань Сяо Чжун чай от Арт оф Ти. Его родина — чайная провинция Фуцзянь, а название переводится как «Малый Вид с Настоящих Гор». В процессе изготовления сяочжуны проходят операцию, которая называется «прохождение красного котла». Это короткий, но интенсивный прогрев, 2–3 минуты при температуре 200 градусов. Отсюда характерный цвет листа и «огненный» вкус. Слова Чжень Шань — «настоящие горы» — указывают на то, что чай произведён в оптимальном для сорта месте. По виду чая сяочжун это китайский чай красный. Красный тут относится к цвету настоя, а не сухого листа, и по европейской, привычной нам классификации сяочжун проходит как черный чай. Если вы заварите Чжен Шань Сяо Чжун по нашему рецепту, то ощутите сладкий, карамельно-медовый и хлебный аромат. Вкус будет яркий, плотный и сочный, чуть вяжущий, с приятными ванильными оттенками. Похоже на китайские пряности. По воздействию это одновременно бодрящий и расслабляющий чай. Как говорят китайцы, чай опьяняет своей трезвостью. Что точно, сяоджун прекрасно согревает и повышает работоспособность. Это сбор чайный, а не травяной, и не из разных трав, а из оттенков вкуса и аромата, правильного терруара и традиционной технологии обработки чайного листа. Если вы искали что-то по запросам «чай подарочный 23 февраля» или «чай с 8 марта», то вы нашли свой подарок. Или вкусное дополнение к подарку. Приятных чаепитий! Сбор: весна 2023 г.
