Матча (Маття) Коктейльная – порошок из специально выращенных листьев зеленого чая, который заваривают в ярко-зеленый напиток. Для изготовления коктейльного сорта собирают оставшиеся чайные листья с нижней части куста, по...Подробнее
Матча (Маття) Коктейльная – порошок из специально выращенных листьев зеленого чая, который заваривают в ярко-зеленый напиток. Для изготовления коктейльного сорта собирают оставшиеся чайные листья с нижней части куста, после сбора для высших сортов. Вкус терпкий с ярко-выраженной горечью, если пить в чистом виде. Именно поэтому она предназначена для использования в основном в кулинарии и для приготовлений коктейлей, что придает блюдам и напиткам фирменный вкус матчи и отлично подходит в качестве натурального красителя. Она не подходит для приготовления классической матчи способами койтя и усутя, но отлично впишется в любое блюдо и придаст красивый цвет и дополнительный вкус. Характеристики чая матча: Аромат: травянистый Цвет: желто-зеленый Вкус: слабый травянистый, терпкий, с ярко-выраженной горчинкой Эффект: сильнейший антиоксидант Способ заваривания: Несмотря на то, что сырье для коктейльной матчи не такое отборное, как для обычного или церемониального матча, но и этот сорт подходит для заваривания матча-латте, если использовать подсластители. Матча-латте Температура воды – 80 градусов. 2 г чая на 50 мл воды. Для лучшего приготовления напитка используют специальный венчик. Взбиваем до однородной консистенции. Подогреваем 150 мл молока (желательно кокосовое или миндальное) и взбиваем до образования устойчивой пены. Соединяем взбитое молоко с матчей.По вкусу добавляем подсластители: мед, сахар, сироп. Использование: Матчу коктейльную добавляют в выпечку, супы, кофе, коктейли, смузи для придания цвета и дополнительного вкуса.
