Дрожжи винные VR 44 500 гр.

Применение SafŒno™ VR 44 подходят для применения в различных, даже сложных условиях виноделия. ▪ Красные вина. С учетом особых ферментативных характеристик, SafŒno™ VR 44 позволяет производить престижные красные вина: изысканные, аккуратные с терруарными характерами (Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Barbera, Sangiovese, Teroldego.). ▪ Шампанизация. Прекрасно адаптированы для вторичного брожения (в бутылке, по классической технологии или в танке), SafŒno™ VR 44 показывают отличные результаты для всех видов игристых вин. ▪ Белые вина. Идеально подходят для брожения при контролируемой температуре (на Chardonnay, Sémillon, Trebbiano, Malvasia, Pinot Griggio…). Использование- - Аккуратно внести требуемое количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35 °C в широкой емкости так, чтобы покрыть всю поверхность воды тонкой дрожжевой пленкой.- Оставить на 20 минут. - Аккуратно перемешать для завершения процесса регидрации и во избежание образования комочков. - Медленно удвоить объем дрожжевой суспензии, путем добавления, при перемешивании, сусла из танка, позволяя температуре уменьшиться и начаться процессу активации дрожжей. - Оставить на 10 минут. - Гомогенизировать и задать дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации. Дозировка Красные и белые вина: 15-20 г/100л При восстановлении брожения: 30 - 40 г/100 л Шампанизация: 15 - 40 г/100 л