Дрожжи Safbrew Т-58 используются для приготовления пива в стиле Saison, Barley wine или Imperial Stout. Подходят для бельгийских стилей. Придают пиву фруктово-перечный аромат, пряность. Сбраживающая способность 80% (т. е...Подробнее
Дрожжи Safbrew Т-58 используются для приготовления пива в стиле Saison, Barley wine или Imperial Stout. Подходят для бельгийских стилей. Придают пиву фруктово-перечный аромат, пряность. Сбраживающая способность 80% (т. е. степень переработки сахаров в спирт высокая); Средняя осаждаемость (т. е. скорость выпадения дрожжей в осадок средняя); Толерантность к алкоголю 9,5% (в результате брожения получится пиво крепостью до 9,5%); Температура брожения 12-25°C (в идеале 15-20°C); Плотность сусла после сбраживания остаётся высокой. Состав: дрожжи, эмульгатор Е491.Инструкция по применению Перед внесением дрожжей в ферментер, их можно регидрировать: Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 25-29°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Внесите получившуюся суспензию в ферментер. Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 23-27°C.Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла. Хранение Упаковка может перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев. Хранение в прохладном и сухом помещении при температуре до 10°C не более 2 лет. После вскрытия пакет плотно закрыть и хранить при температуре до 4°С не более 7 дней.
