Тархун или эстрагон - уникальное растение, которое применяется в кухнях разных народов в качестве пряности. Его используют как в свежем, так и в сушеном виде. Задействуют в создании супов, салатов, запеканок, мясных и...Подробнее
Тархун или эстрагон - уникальное растение, которое применяется в кухнях разных народов в качестве пряности. Его используют как в свежем, так и в сушеном виде. Задействуют в создании супов, салатов, запеканок, мясных и рыбных блюд, кондитерских изделий и напитков. Зеленый эстрагон обладает насыщенным вкусом и запоминающимся ароматом. Особое значение трава тархун имеет в создании элегантных соусов, салатных заправок, уксусов, горчицы и даже домашнего масла. Добавьте немного в привычный маринад для шашлыка или мяса. Результат вас приятно удивит. Польза - Тархун содержит целый комплекс витаминов (A, B, C, E, K, D), эфирных масел и кумаринов. Кроме того, растение богато натрием, калием, магнием, железом, марганцем, цинком, селеном, медью, полиненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Применение этой пряности положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой системы, а еще повышает иммунитет, дарит бодрость и отличное настроение. Рецепт самогона на тархуне: 1 литр самогона 40-45%; 2 чайные ложки Тархуна (Эстрагон); с небольшой горкой 1 чайная ложка сахара; лимонная кислота на кончике ножа. Закрываем крышкой и убираем на 5-7 дней в темное (это обязательно) место. Настаивание при комнатной температуре. По истечении отведённого времени фильтруем, разливаем по бутылкам, через 2-3 дня можно приступать к дегустации.
