Текила производится из растения агава, растущее в основном в Мексике. Сок сердцевины растения агавы сбраживается с добавлением спиртовых дрожжей, затем дважды перегоняется через самогонный аппарат и заливается в дубовые...Подробнее
Текила производится из растения агава, растущее в основном в Мексике. Сок сердцевины растения агавы сбраживается с добавлением спиртовых дрожжей, затем дважды перегоняется через самогонный аппарат и заливается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки (максимум 5 лет выдержки). Название известный напиток получил по аналогии с именем мексиканского города Текила, в районе которого производился этот культовый продукт. В качестве сырья для текилы использовалась голубая агава. Такая текила, изготовленная с помощью сахара агавы, разрешена к выпуску только на территории Мексики и должна быть соответствующим образом промаркирована. В основу текилы был положен старинный напиток ацтеков, который конкистадоры Испании перегоняли с целью получения продукта с повышенным содержанием спирта. Промышленное производство текилы было начато в 16 веке, проходило этапы совершенствования в 17, 19 веках. На сегодняшний день она представляет собой крепкий алкогольный напиток, начальной крепостью 55 %. Для разлива в бутылки, текилу разбавляют до уровня 38 %. Ароматические добавки в самогона (вкусовые концентраты) Это пищевые эссенции, предназначенные для придания алкогольным напиткам (домашнему самогону, магазинной водки, либо спирту) требуемого вкуса, цвета и аромата. Вкусо-ароматические добавки в спиртные напитки были разработаны ведущими вкусовыми технологами компании Etol (Словения). Большое разнообразие сортов текилы различается между собой, в основном, сроком ее выдержки. Этот период может быть разным выдержанная до 2 месяцев, 1 года, 2 лет, 3 лет, более 3 лет. В зависимости от выдержки, меняется и ее цвет от белой или серебряной, до темной. Иногда некоторые сорта подкрашивают с помощью карамели, чтобы сымитировать более высокий срок ее выдержки. Известна текила напитками, полученными смешением нескольких компонентов на ее основе. Таким стал коктейль «Маргарита» - один из любимейших напитков потребителей всего мира. В домашних условиях может не оказаться голубой агавы, но если есть самогон, то с помощью концентрата Текила на 10 литров продукта можно получить легендарный напиток, чтобы почувствовать его вкус и приготовить на его основе любимые коктейли.
