Дренажный коврик для сыроделия с мелким плетением отлично подходит для созревания и сушки разных сыров, но особенно важен в рецепте приготовления Камамбера и других сыров с плесенью, т.к. через него отводится лишняя влаг...Подробнее
Дренажный коврик для сыроделия с мелким плетением отлично подходит для созревания и сушки разных сыров, но особенно важен в рецепте приготовления Камамбера и других сыров с плесенью, т.к. через него отводится лишняя влага от поверхности головки и плесень формируется более равномерно. Благодаря своей структуре улучшает отток сыворотки из сыра, придавая ему нужную форму, не впитывает запахи и легко моется обычным моющим средством. Коврик предотвращает соприкосновение поверхности сырной головки с влагой, это обеспечит вашему сыру наилучшую просушку. Также его можно нарезать на коврики собственных размеров. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров производство компании Cheese Line (Россия) и Anelli lodi (Италия). Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), Micro Milk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: натуральный жидкий сычужный фермент, вегетарианский химозин, липаза телячья, липаза козья, липаза ягнячья, микробиальный фермент, клерезим. Хлористый кальций, который используется в сыроделии для лучшего образования сгустка в пастеризованном молоке. Краситель для сыра добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
