Желатин широко используется в кулинарии и пищевой промышленности, поскольку он помогает сохранить форму и текстуру продуктов, а также улучшает их вкус и аромат. Его также используют в медицине и косметологии в качестве вспомогательного средства для производства кремов, гелей и других косметических продуктов.