Фосфатная смесь для колбас Здоровеево Мифос 66, 15 г х 3 шт

Пищевая добавка Мифос 66 применяется при изготовлении вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных хлебов, ветчин в оболочке, котлет, гамбургеров, пельменей, полукопченых и варено-копченых колбас, цельномышечных мясопродуктов.
Пищевая добавка Мифос 66 вносится в мясное сырье в сухом виде в самом начале процесса перемешивания, до внесения льда (воды), соли, нитритов, сахара, специй, ароматизаторов
Нормы внесения: вареные колбасы, сосиски, сардельки, мясные хлеба - 5г на 1 кг сырьярубленные полуфабрикаты - 2г на 1 кг сырьяполукопченые и варено-копченые колбасы - 3г на 1 кг сырья
Преимущества: повышает выход готовой продукции, снижает потери массы продукта при термообработке, исключает появление бульонно-жировых отеков при термообработке, повышает стабильность качества продуктов при хранении.
Пакет рассчитан на 3 кг мясного сырья