Масло оливковое нерафинированное для жарки холодного отжима Olive Pomace Страна производитель: Италия Объем 1 литр Данное оливковое масло предназначено для жарки. И даже более того: оно во многом предпочтительнее, чем по...Подробнее
Масло оливковое нерафинированное для жарки холодного отжима Olive Pomace Страна производитель: Италия Объем 1 литр Данное оливковое масло предназначено для жарки. И даже более того: оно во многом предпочтительнее, чем подсолнечное. Связано это с тем, что такое масло не распадается и сберегает все важные микроэлементы при температуре до 175-180°C, в то время как масло из семян подсолнечника начинает окисляться уже при меньшем нагревании. Для понимания: эта температура нужна для поджаривания картофеля либо яиц, а овощи или рыба готовятся при 130-160°C.Также важно отметить, что само по себе приготовление жареной еды на масле из оливок отличается более щадящим отношением к продуктам. Это объясняется рядом причин. Во-первых, за счет более высокой температуры блюдо получается готовым быстрее, что позволит сохранить больше питательных веществ, которые исчезают при длительной термической обработке. Во-вторых, во время жарки на оливковом масле на продуктах быстро образуется особый белковый слой. Он не дает проникнуть внутрь лишним жирам (а значит, калориям) и при этом защищает от разрушения минералы и витамины. Пищевая ценность в 100 гр: калорийность 899 к Калбелки 0 гржиры 99,9 груглеводы 0 гр
