Масло кунжута сегодня находит самое широкое применение ведь одно из названий растения – «сезам», что с ассирийского переводится как «масляное растение» (в семенах содержание ценного масла достигает 60 процентов). Масло п...Подробнее
Масло кунжута сегодня находит самое широкое применение ведь одно из названий растения – «сезам», что с ассирийского переводится как «масляное растение» (в семенах содержание ценного масла достигает 60 процентов). Масло получают из семян методом холодного отжима. Масло из кунжутных семян хорошо сбалансировано по содержанию незаменимых аминокислот, витаминов, полиненасыщенных кислот, макро- и микроэлементов и других биологических активных веществ (фитин, антиоксиданты, фитостеролы, фосфолипиды и пр.). В составе масла присутствуют необходимые жирные кислоты – Омега-6, Омега-9 и Омега-3, они способствуют улучшению работы половой, сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, нормализации уровня сахара и жирового обмена, укреплению иммунитета, нейтрализуют отрицательное влияние на организм разного рода вредных веществ (токсины, шлаки, канцерогены, соли тяжелых металлов, радионуклиды). В масле присутствует комплекс витаминов B, Е, С и А, а так же калий, магний, фосфор, марганец, железо, цинк и мощнейший антиоксидант сквален. Ароматное нерафинированное масло из семян кунжута издревле находит применение в качестве ингредиента блюд японской, китайской, корейской, индийской и тайской кухни. Оно удачно сочетающееся с соевым соусом и медом, чаще всего используется в приготовлении блюд из морепродуктов, плова и сладостей, мариновании овощей и мяса, заправке разнообразных салатов. Всего пара капель масла кунжута могут придать оригинальный привкус и неповторимый аромат первым, горячим рыбным и мясным блюдам, пюре, кашам и многообразным крупяным гарнирам, блинам, подливкам, оладьям, выпечке. Не подходит для жарки, в любые горячие блюда его желательно добавлять перед подачей на стол.
