Высокое содержание белка в высушенной измельченной мякоти делает ее ценным источником незаменимых аминокислот. Йод, содержащийся в кокосовой муке, улучшает работу щитовидной железы, а кальций укрепляет кости, зубы. А клетчатка способствует нормальному пищеварению.
Применение:
кокосовая мука – это вкусная низкоуглеводная и безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Ее можно добавлять как в сладкие, так и в пряные блюда. По утрам муку можно добавить в йогурт или кашу, в обед – в суп, рагу или запеканки. Ее можно использовать для десертов, молочных коктейлей или смузи, печь из нее блинчики.