Секреты природы" производится из ядрицы, которая не подвергалась термической обработке и поэтому, в отличие от привычной пропаренной коричневой ядрицы, сохранила зеленый цвет.
Мука имеет высокую питательную ценность и легко усваивается. Она богата витаминами группы В, витаминами РР, Е, марганцем, магнием, йодом, железом и калием. Высокое содержание клетчатки и белка надолго дает ощущение сытости. Зеленая гречка полезна для сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной системы, активизирует обменные процессы в организме. Мукой из зеленой гречки можно полностью заменить традиционную муку в кондитерских и хлебопекарных изделиях или добавить ее к одному или нескольким другим видам традиционной муки для сбалансированного вкуса.
Мука из зеленой гречки не содержит глютен.