Национальный суп из Таиланда – сладковато-острый Том Ям Кунг на основе куриного бульона с креветками и кокосовыми сливками! Секрет – в контрастности: жгучий снаружи и нежный внутри. Эта кислинка лемонграсса и лайма. Особ...Подробнее
Национальный суп из Таиланда – сладковато-острый Том Ям Кунг на основе куриного бульона с креветками и кокосовыми сливками! Секрет – в контрастности: жгучий снаружи и нежный внутри. Эта кислинка лемонграсса и лайма. Особенная пряность имбиря. Нежность королевских креветок в согревающем курином бульоне. Игривая острота чили (которую, конечно, регулируете вы сами)… Финальный аккорд – обволакивающий сладковатый привкус кокосового молока. Блаженство. Считается, что тот вариант супа, который мы знаем сегодня, пришел из Сиама. С древних времен рецепт передавался из поколения к поколению в семьях, но впервые был опубликован только в 1890 году. В оригинальном рецепте не было ни корня галангала, ни грибов. Блюдо также считается полезным для здоровья из-за низкого содержания жиров и лечебных свойств его ингредиентов. Делимся рецептом. Ингредиенты: Тигровые креветки 7 шт.Куриный бульон 350 мл Шампиньоны 5 шт. паста том-ям 2 ч.л.Листья кафрского лайма 5 г Рыбный соус 2,5 ст.л.Помидоры черри 5 шт.Кокосовое молоко 400 мл Галангал 10 г Лимонная трава ½ шт.Перец чили ½ шт.Лайм 1 шт.Кинза. Растительное масло 1 ст.л.Соль.
