Многоцелевой кухонный нож с длинным широким лезвием и серрейторной заточкой функциональный помощник и повара ресторана, и кулинара-любителя на домашней кухне. По внешним характеристикам является аналогом шеф-ножа, но им...Подробнее
Многоцелевой кухонный нож с длинным широким лезвием и серрейторной заточкой функциональный помощник и повара ресторана, и кулинара-любителя на домашней кухне. По внешним характеристикам является аналогом шеф-ножа, но имеет режущую кромку с острыми зубчиками. Лезвие классической формы наиболее широкое у основания и зауженное у кончика. Серрейтор способен не просто резать, а пилить продукт, что еще больше расширяет возможности клинка. Чаще всего его используют для нарезки подмороженных мясных и рыбных продуктов, плодов с плотной кожицей и сочной мякотью помидоров, ананасов, цитрусовых, свежего хлеба с хрустящей корочкой, твердых сортов сыра. Серрейтор из коллекции Samura Harakiri имеет доступную стоимость и легкий вес, при этом выполнен из практичных и высококачественных материалов. Лезвие изготовлено из японской стали AUS-8, которая пользуется популярностью во всем мире. Сплав со средним содержанием углерода обогащен добавками никеля, молибдена, ванадия, что придает ему повышенную вязкость и устойчивость к коррозии. После закалки лезвие достигает твердости 58 HRC. Зубчики заточены с двух сторон на водных камнях зернистостью 3000 грит. Особая форма режущей кромки ножа Samura обеспечивает чрезвычайно долгий срок службы полотна без дополнительной заточки. Даже если вершины зубчиков утратят первозданную остроту, они продолжат эффективно «пилить» продукт. А своды арок между зубьями не соприкасаются с твердыми поверхностями (разделочными досками и тарелками), поэтому долгое время не тупятся. То есть клинок может оставаться работоспособным без заточек вплоть до полного срока эксплуатации. Нож Самура Харакири оснащен рукоятью из ABS-пластика черного цвета. Это жаропрочный и практичный материал, который не боится воздействия влаги, высоких температур, не впитывает загрязнения и запахи, не окрашивается при контакте с пищевыми красителями. Такая ручка не разбухнет, не деформируется и не утратит изначальную форму даже после нескольких лет применения. Использован надежный накладной тип монтажа хвостовик лезвия проходит через всю рукоять и фиксируется заклепками. Этот нож с зазубринами выгодное и полезное приобретение для кухни любого уровня. Стоит недорого, легкий, острый и неприхотливый в уходе. Надежный помощник в повседневной готовке.
