Водяной каштан, он же китайский каштан (кит. упр. 荸荠, пиньинь Biqi, англ. Water Chestnut). Водяные каштаны. Его часто путают с водяным орехом плавающим (рогульником плавающим), хотя это совсем разные растения. Клубни вод...Подробнее
Водяной каштан, он же китайский каштан (кит. упр. 荸荠, пиньинь Biqi, англ. Water Chestnut). Водяные каштаны. Его часто путают с водяным орехом плавающим (рогульником плавающим), хотя это совсем разные растения. Клубни водяного каштана съедобны и широко применяются в кулинарии в странах Юго-Восточной Азии. Они очень похожи на привычные нам каштаны – у них такая же коричневая скорлупа и светлая плотная мякоть, по текстуре более твердая и более хрустящая, чем каштан, больше напоминает редис. Водяные каштаны растут в болотах, и их клубни созревают под водой, в иле. В нашу страну их привозят в консервированном виде. Клубни содержат пищевые волокна, витамины В2 и В6, калий, медь, марганец. Состав: водяные каштаны, вода, сахар, регулятор кислотности (Е330, лимонная кислота).Рекомендации по применению: использовать для приготовления салатов, обжаривать в сковороде и в воке.
