Учебное пособие тд Феникс Богачева А.А. приготовление блюд из Овощей и Грибов

Учебное пособие Богачева А.А. «Приготовление блюд из овощей и грибов» для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности, содержит описание процессов подготовки и обработки овощей и грибов, технологии приготовления и способы оформления, а также англо-русский словарь с профессиональной терминологией.