Корюшка широко распространенная рыба из семейства лососевых. Она имеет небольшой размер (от 10 до 30 см), удлиненное тело и крупную чешую. Водится в основном в северных морях. Может также встречаться в глубоких озерах на...Подробнее
Корюшка широко распространенная рыба из семейства лососевых. Она имеет небольшой размер (от 10 до 30 см), удлиненное тело и крупную чешую. Водится в основном в северных морях. Может также встречаться в глубоких озерах на севере России, Швеции. В свежем виде корюшка имеет аромат, похожий на огуречный. Ее мясо имеет очень нежный вкус, насыщено минералами, витаминами и другими полезными веществами. Жирную северную рыбу можно готовить любым способом, а также сушить, вялить, коптить. Для изготовления консервов из корюшки, обжаренной в масле, ее вручную укладывают и закатывают. Консервы хорошо хранятся, поэтому их можно брать в поход, чтобы делать бутерброды или добавлять к каше.
